Filtration
De Wikignôle.
Suite au maltage et à l'ébullition, le mout doit être filtré afin de retirer tous les déchets qui y sont. Non seulement les fleurs de houblon mais aussi les drèches de malt et autres ingrédients qui ont donné tout leur potentiel lors des étapes antérieures.
La filtration se fait généralement sur drèches.
