Dent de loup
De Wikignôle.
Sommaire |
Style :
Belgian Specialty Ale
Tout grains ou kits ?
Tout grain
Volume avant fermentation :
30,00 L
Volume avant ébullition :
36,13 L
Poids total Grain/Extrait :
6,92 kg
Poids total houblons :
Prix de revient estimé/l :
Description sommaire :
Ingrédients :
Amount Item Type % or IBU 4,40 kg My Grain Pilsen 2RP (3,0 EBC) Grain 55,6 % 1,44 kg My Grain Pale Ale (7,8 EBC) Grain 18,2 % 0,72 kg My Grain Cara 50 (47,0 EBC) Grain 9,1 % 0,36 kg My Grain Munich 15 (15,2 EBC) Grain 4,5 % 20,00 gm Pearle [8,00%] (90 min) Hops 11,5 IBU 20,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (90 min) Hops 7,2 IBU 30,00 gm Fuggles [4,50%] (15 min) Hops 4,5 IBU 12,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (30 min) Hops 3,1 IBU 35,00 gm Goldings, East Kent [5,00%] (Dry Hop 9 daHops - 1,00 kg Candi Sugar, Clear (1,0 EBC) Sugar 12,6 % 1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale 1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale 1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale
OG
1,064 SG
TG
1,016 SG
Couleur
13,4 EBC
Amertume
26,2 IBU ( Tinseth )
Alcool (%volume)
6,2 %
Commentaires :
Paliers de températures
Name Description Step Temp Step Time Empâtage Heat to 55,0 C over 0 min 55,0 C 5 min Palier protéinique Heat to 50,0 C over 0 min 50,0 C 15 min Palier Maltose Heat to 63,0 C over 13 min 63,0 C 30 min Palier Dextrines Heat to 68,3 C over 5 min 68,3 C 30 min Dest. Enzymes Heat to 77,0 C over 9 min 77,0 C 15 min
Ébullition
90 minutes
