Coteaux du Layon
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Emplacement géographique
Les vins jousissant de l'AOC Coteaux du Layon sont des vins issus des coteaux encadrant la rivière appelée Layon. Cette rivière se trouve au sud d'Angers, dans la Loire. 27 communes sont concernées par appellation.
Histoire
A partir de 1579, les commerçants hollandais encouragent le développement de la production de vin autour du Layon. A l'époque,le vin produit est très alcoolisé (16-17°GL) afin d'améliorer sa conservation et sa résistance aux maladies.
La grande qualité du vin produit permet de le vendre à l'étranger tout en supportant la taxe bretonne à l'exportation.
La récolte par tries successives et la botrytisation datent elles du des années 1700.
Le vignoble
Superficie
La superficie totale est d'environ 1350ha. Les vignes communale recouvrent environ 350ha du total.
Sol
Le sol est principalement composés de terrasses de schistes et de grès du socle armoricain ; sols bruns et peu profonds (roche mère affleurante) de l’Anjou noir.
Climat
Le climat est de type océanique tempéré et particulièrement sec. Les zones de l'appellation correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés, ce qui favorise la précocité de la végétation (microclimat dans lequel pousse une végétation méditerranéenne) et la botrytisation systématique du raisin.
Le vin
Encépagement
Un seul cépage est employé pour la fabrication, il s'agit du chenin.
Méthode de production
Le chenin ne donne pas un degré potentiel d'alcool suffisant pour la production d'un vin liquoreux. Dès lors, il est indispensable d'augmenter ce dernier pour arriver à un résulat satisfaisant après fermentation. C'est le Botrytis cinerea qui va s'en charger. En effet, en décomposant la peau du raisin, il va permettre l'évaporation de l'eau contenue dans le fruit. Cette évaporation conduisant à une concentration des sucres et donc à une augmentation du degré potentiel.
Dégustation
Domaines produisant ce vin
Aubigne sur Layon
Baulieu sur Layon
Domaine d'Ambinos
Château de la Mulonnière
Chalonne-sur-Loire
Domaine de Montplaisir
SCEV Courant
Chaudefonds sur Layon
Chavagnes-les-eaux
Clere-sur-Layon
Domaine du Petit Clocher
Domaine du Château de Brossay
Denees
Faveraye-Machelles
Le champ sur Layon
Vignoble Gelineau
Vignoble Lecointre
Domaine de la Raimbaudière
Martigné Briand
Domaine Matignon
Domaine de Flines
Chateau des Noyers
Domaine de Pied Flond
Rablay-sur-Layon
Domaine de Mirebeau
Domaine des Quarres
Domaine Pierre Chauvin
Rochefort sur Loire
Château Pieguë
Château de Plaisance
Saint Aubin de Luigné
Domaine Cady
Domaine de la Roseraie
Domaine Tremblay
Château de Bellevue
Saint Lambert du Lattay
Domaine Ogereau
Domaine Rompillon
Domaine Robineau Chrislou
Thouarce
Vignoble Rahard
Vignoble Prouteau
Domaine Les Grandes Vignes
Tigne
Tremont
Domaine de Villeneuve
Domaine de Chantemerle
Domaine des Trois Monts
