Citron (vin de)
De Wikignôle.
- 6 citrons
- 2 litres de vin blanc
- 2 verres d'eau-de-vie
- 44 morceaux de sucre.
Laver et essuyer les citrons. Prélever les zestes sans la peau blanche. Faire un sirop de sucre avec 1 verre d'eau et 44 morceaux de sucre. Verser dans un bocal le vin, le sirop de sucre ( refroidie), l'eau-de-vie et les zestes de citron. Fermer et laisser macérer pendant 21 jours dans un endroit frais et sec. Filtrer et mettre en bouteilles. " Sa durée de conservation est illimitée."
