Barbades (crème de)
De Wikignôle.
ans un litre d'eau-de-vie, mêlez et infusez le zeste d'un beau cédrat, 2 g de fine cannelle et 2 g de macis.
Laissez infuser pendant huit jours. Mélangez cette infusion avec un litre de sirop simple, ajoutez 100 g d'eau de fleur d'oranger. Filtrez.
