Amaretto
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Amaretto (qui en italien signifie "Un petit amer") est une boisson alcoolisée venant d'Italie. c'est une liqueur aromatisée avec des amandes, plus précisément avec des coeur d'amande venant d'abricot, de pêche, etc.
Amaretto Di Saronno
La marque la plus réputée est l'Amaretto Di Saronno ("de Saronno"), une liqueur rouge-ambre faite avec des noyeaux d'abricots, un gout amer caractéristique d'amandes, contenant 28.0% d'éthanol (56 proof).
Voici une excellente recette d'Amaretto:
- 4 tasses de sucre
- 4 tasses d'eau
Portez a ébullition , puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à dissolution du sucre. Touillez de temps a autre. Retirez du feu et laissez refroidir a la température de la pièce.
- 4 tasses d'alcool
- 4 tasses de brandy
- 1 bouteille d'extrait d'amande
Embouteillez et laissez reposer dans au noir 2 Ã 3 mois.
