Abricot (liqueur d')
De Wikignôle.
Faites bouillir 25 à 30 abricots entiers dans 4 litres de bon vin blanc sec ; après le premier bouillon, ajoutez 1 kilogramme de sucre concassé, 1 litre d’eau de vie et 10 grammes de cannelle; donnez deux ou trois bouillons, retirez la bassine du feu, couvrez-la hermétiquement, laissez infusez 5 jours, filtrez la liqueur, mettez-la en bouteilles.
