Étrange alambic
De Wikignôle.
Aussi connu sous le nom d'amazing still, la construction de cet étrange alambic est très simple et très rapide, ce qui constitue des avantages intéressants pour un premier essai.
Inconvénient et avantages de cet alambic.
- Il est impossible de couper les têtes et queues, ce qui pose le problème de l'élimination du méthanol, malgré la tête et la queue,le goût est neutre , l'odeur ressemble à un bon genièvre et la couleur est limpide sans pour autant filtrer avec du charbon de bois actif.
- Si il y a du méthanol, le taux doit être très faible puisque le moût n'est chauffé qu'à 45°.
- L'Alambic donne des résultats très satisfaisants en terme de distillation.
- Le montage revient finalement assez cher si on veut bien le faire (thermomètre, chauffage...). Mais, vu que c'est un procédé relax avec de bons résultats, on à très vite amorti le matériel.
- Etant donné le principe de fonctionnement, l'alambic ne fonctionnera "bien" qu'avec des moûts fortement alcoolisés. Autrement dit, si ce n'est pas de la levure turbo, il faudra sans doute oublier.
- Il fonctionne à raison de +/- 2 litres en 6 jours à 45°de température.
- Pour la fabrication du système le site de l'auteur de l'alambique est très bien fait.Suivre à la lettre les indications du pdf renseigné en bas de page et surtout isoler le sceau de 10l avec des bandes de PU pour parquet afin de ne pas avoir une déperdition d'énergie trop importante.
Budget à prévoir
- chauffage : 13€
- seau de grande capacité : 7€
- seau de petite capacité : 3€
- bouchon en caoutchouc : 1€
- thermomètre : 10€
- thermostat réglable de 0° à 60° avec capillaire et bulbe ( aquastat de chaudière)20€
Ce qui donne un total approximatif de 55-60€
fabrication
Ce pdf donne de très bonne explication quant à la construction de cet alambic.
